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Tentáculo de calamar en salsa para pasta, pizza y arroz

Ingredientes:
Cebollas 2
Ajos 2 dientes
Ají rojo 1
Aceite 4 cucharadas
Perejil 2 cucharadas
Vermouth 5 cucharadas
Tentáculos de calamar ¾ kg.
Tomates 300 gr
Sal pimienta y azúcar a gusto.
Preparación:
Picar cebolla, ajo y ají, rehogarlos en el aceite, agregar el perejil y el vermouth, cocinar 5 minutos. Incorporar los tentáculos y los tomates pasados por agua caliente, pelados y picados. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocinar hasta que los tentáculos estén tiernos. Utilizar para pasta, pizza o arroz.